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月份:九月 2017

遠眺佩納宮

三千歐元狂喜月遊葡西西-Day3-辛特拉-摩爾人城堡與佩納宮

築韻出版社旅遊出版中心

三千歐元狂喜月遊葡西西-DAY3-辛特拉

築韻出版社近期即將出版的電子書,【三千歐元狂喜月遊葡西西】,乃是目前華文書籍中,極其少見的歐洲伊比利半島西班牙葡萄牙自助旅遊首選的工具書。

本篇文章介紹位於里斯本附近辛特拉,精彩無比的世界遺產摩爾人城堡佩納宮,令人驚呼連連的名勝古蹟,有生之年一定要記得拜訪一遭唷!

今日的行程路較窄,建議搭434公車前往。434公車站牌在辛特拉火車站外,看到很多人排隊的地方就是了。

       同地點有多路公車,需看清楚。發車前售票小姐會過來排隊處售票。

      434公車從辛特拉車站出發依序經過皇宮-摩爾人城堡-佩納宮-最後再回到辛特拉車站(只有這個繞行方向),買一次票可搭一個循環。

民宿(開車83公里,或搭乘434公車9)摩爾人城堡(38.792556, -9.389342)→(開車6分,2公里,或搭乘434公車5)佩納宮(38.787602, -9.390641)

辛特拉路線圖
辛特拉路線圖

摩爾人城堡

  • 景點介紹

  • (1)摩爾人城堡Castle of the Moors/Castelo dos Mouros(38.792556, -9.389342)

    西元八、九世紀時摩爾人佔領伊比利半島,在辛特拉山頂的制高點建立了這個城堡,這是葡萄牙最知名的一座中世紀城堡,於1910年被列為葡萄牙國家古蹟。城堡居高臨下,順著山勢蜿蜒建築,有如迷你的萬里長城。站在城堡的高處眺望,可觀賞到遠處浩瀚的大西洋和整個辛特拉小城的美景。

    • 開放時間:

    (1)夏季(3/26-10/28,每年會有調整,詳情請看官網)9:30-20:00

    (2)冬季(10/29-3/25,每年會有調整,詳情請看官網)10:00-18:00

    (3)每年1/112/25休館。

    • 門票:8歐元,買聯票打93折。

    • 官網網址:https://portugalvirtual.pt/sintra/moors-castle.php

    • 如何到達:從市區開車約3公里,或從辛特拉火車站搭434公車9分鐘。

    • 建議停留時間:3小時。

    • 溫馨小提醒:城堡地勢高,風勢很強,須穿著保暖擋風的衣服;請穿著方便走山路的鞋子。

摩爾人城堡的城牆
辛特拉路線圖
摩爾人城堡遠眺城牆
摩爾人城堡遠眺城牆
摩爾人城堡遠眺城牆
摩爾人城堡遠眺城牆

佩納宮

佩納宮
遠眺佩納宮

(2)佩納宮Pena National Palace/葡文Palácio Nacional da Pena(38.787602, -9.390641)

  此處原本是一座修道院,經歷了1755年的里斯本大地震之後,又不幸遭受雷擊摧殘而成為廢墟.

  十九世紀時,葡萄牙女王瑪麗亞二世的丈夫—費迪南德(Ferdinand of saxe-Coburg-Gotha)想要建造一座比美德皇路德維希二世(Ludwig II)德國巴伐利亞區域所建聞名遐邇的新天鵝堡的宮殿,作為皇室的避暑夏宮,遂向教會收購產權,於1840年委託當時德國著名建築師巴隆(Baron von Eschwege )著手興建了浪漫主義風格的佩納宮,並於1847年落成。

  它融合各學派之精華,新哥德式文藝復興式新曼努埃爾式、融合東方元素諸如新摩爾式印度哥德式,配上米白、亮黃、淡紫、和粉紅的繽紛色彩,形成有如童話般的夢幻城堡,是葡萄牙最受世人喜愛的古蹟之一。

  葡萄牙最後一任皇權,雅美莉亞女王(Queen Amélia of Orléans)便是在此度過她在葡萄牙的最後一夜,隨即展開了流亡生涯。

  目前皇宮+花園被規劃成一個國家公園,稱作佩納宮國家公園(Parque e Palácio Nacional da Pena),是葡萄牙國家級古蹟,也是葡萄牙七大奇蹟之一,並於1995年入列聯合國世界遺產。

  • 開放時間:

(1)夏季(3/26-10/28,每年會有調整,詳情請看官網)9:30-19:00

(2)冬季(10/29-3/25,每年會有調整,詳情請看官網)10:00-18:00

(3)每年1/112/25休館。

皇室餐廳
廚房
正殿一隅
佩納宮空拍全景
紅色宮殿
紅色宮殿
黃色宮殿
鐘塔,塔樓和露台
鐘塔,塔樓和露台
華麗的窗台描繪西方創世紀 關於蠑螈的希臘寓言神話故事
阿拉伯廳壁飾乃視覺錯覺藝術
阿拉伯廳壁飾乃視覺錯覺藝術
金碧輝煌又典雅的正殿
金碧輝煌又典雅的正殿
費迪南德寢宮華麗磁磚牆由其好友Wenceslau Cifka設計製作
費迪南德寢宮華麗磁磚牆由其好友Wenceslau Cifka設計製作
古色古香富葡萄牙特色的教堂歷經多次大天災倖存的原修道院古蹟
誇張扭曲的陽台支柱蔚為奇觀
誇張扭曲的陽台支柱蔚為奇觀
女王寢宮露台利用日晷裝置與加農砲組成的每天正午自動開砲的禮炮系統, 藉以展示當時葡萄牙盛極一時,威震天下的天文,工藝,與火炮技術
添加香菜醬料的納豆

納豆

納豆

納豆,對我來說一直是分常神奇的食物,很明顯地改善消化功能和宿便排除,因而在減肥控制體重方面也成效卓著.好奇之下深入了解,這才發現,納豆根本是中老年人養生保健很重要的食物.

緣起

        納豆,早期是用枯草芽孢桿菌發酵大豆製成的發酵食品,直到江戶時代天然發酵法才完成。

       從明治時代開始了科學研究納豆的過程,從而發展出穩定和衛生的製造方法納豆的大量生產方式,於是工廠產品的分銷開始,並在戰爭期間作為軍事食品,戰爭結束後作為營養膳食解決戰後日本人營養匱乏的困境,此後納豆在日本開始流行。

       由於冷藏運輸技術的發展和普及,自1960年代以來,分銷量已經擴大,近年來已經普及全國,到處都可方便購得.

添加香菜醬料的納豆
添加香菜醬料的納豆

營養與功效

       富含維生素K和大豆衍生蛋白質,是一種很好的蛋白質來源。膳食纖維富含4.9- 7.6克,100克。

       膳食纖維是腸道環境中有用的成分,納豆芽孢桿菌被稱為益生菌,也被認為可用於腸道環境。納豆具有殺菌作用,已知抗菌O157

       抗生素發現之前,由於抑制痢疾,傷寒,致病性大腸桿菌等增生的作用,已被用於治療腹痛和腹瀉。

       納豆中含有的Dipicolinic具有抗菌活性,對鏈球菌,弧菌,致病性大腸桿菌等具有抗菌作用。

納豆孢芽桿菌具有優異的抗菌
納豆孢芽桿菌具有優異的抗菌

       納豆含有溶解血栓的酶,有報導說,讓狗口服從納豆激酶分離出來的納豆激素,觀察到血栓溶解的作用。       

       由於納豆中含有的維生素K 2促進骨蛋白和骨形成的功能,所以允許含有大量維生素K 2的納豆作為特定健康用途的食物。

       此外,由於聚谷氨酸具有鈣的吸收促進作用,因此允許從納豆提取的聚谷氨酸作為用於特定健康用途的食物。

       作為納豆芽孢桿菌的一部分,具有這種效果的納豆可作為穩定孢子的載具並平安護送達到腸部共生的作用,同時也增加了雙歧桿菌數量,並使腸道環境進一步正常化。

納豆激素也可以溶解狗的血栓

  就像大豆一樣,未煮熟之前,含有毒性蛋白質蛋白酶抑製劑,澱粉酶抑製劑和凝集素,因此納豆是不可能吃生的。所以,蛋白酶抑製劑和澱粉酶抑製劑需要透過充分加熱以增加消化和吸收的效率。

  米飯攪拌納豆食用,經醫學實驗證實餐後血糖值較少,乃是因為納豆的水溶性膳食纖維和高粘度成分有助於抑制血糖的飆高。

  另外,依據日本媒體報導,將雞飼料添加納豆,可以減少雞蛋的膽固醇

納豆激素也可降低雞蛋膽固醇
納豆激素也可降低雞蛋膽固醇

      納豆富含異黃酮(免疫增強作用,激素平衡作用),卵磷脂(腸抗菌殺菌作用)是有效的皂苷(抗菌殺菌高血壓,血栓形成預防)。

        納豆是除了一個腸道調節作用和飽腹感的效果,也可是營養價值非常高的食物來源。

       此外,納豆菌已經被實驗證明,具有預防蛀牙和牙齦疾病的效果,因其具備抑制齲齒菌和牙周病菌功能的效果。

納豆對中老年人養生很有幫助

如何吃

洋蔥,納豆醬和醬汁

       有多種吃納豆的方法,不僅人們偏愛,而且區域差異,有各種各樣的地方特色。作為所謂的納豆大米,我們經常用白米飯在納米飯上吃納豆。

       為了吃蓬鬆質地的納豆,添加醬料之前要充分攪拌,反覆拉絲並揉好它以容納空氣。這是因為加入醬汁會導致過多的水分和較少的粘性。

自江戶時代開始,將納豆放入味噌湯中比納豆大米的吃法更為普及,舉凡蕎麥麵,烏冬面,咖哩飯,拉麵,炒飯,日式意大利麵條的澆頭,煎蛋捲,天婦羅醬,烤乾酪常常添加了納豆的成分。另外以納豆作為香料成分,將納豆放入麵包中,放入袋狀麵包(皮塔)一起烘焙成納豆麵包/納豆烤麵包,在有些地方也很常見。

秋葵納豆 

       拌入醬油和其他的調料,添加榨菜,雞蛋和鵪鶉,大蔥雞蛋,蘿蔔,紫菜,綠色紫菜等佐料。也可以拌入蘑菇,秋葵,再加入洋蔥和芥末,具有抑制納豆氨氣味的作用,可以說是極好的辛辣味吃法。

       另外,在北海道和日本東北地區,有白糖拌合的吃法,甚至烤成納豆蛋糕。

老花眼

眼球運動~~~近視與老花眼的個人保健經驗

眼球運動~~~近視與老花眼的個人保健經驗

視力問題一直是許多國人揮之不去的夢靨.我近視過兩次,老花過一次,得貴人襄助,目前的視力1.5,可以開戰鬥機無誤!本人一本愛好分享美好事物的心性,也來為你訴說箇中故事與巧妙的原理,希望對你多少有些幫助!眼球運動學起來很簡單,但是其中的關鍵~毅力,就看你的本事囉!

       第一次近視是在國中時,當時為假性近視的階段,由員林鎮的周眼科以散朣劑治療約1~2個月之後宣告痊癒的.

  近視初期,千萬不要直接前往眼鏡行配戴眼鏡,而是應該由眼科醫師診療才對.

  高中時再次罹患近視,因外宿台中,便直接前往學校醫護室就診.

  當時的醫師大約七十多歲,是台中一中校友,早年在日本東京帝大習醫.他指導我做眼球運動,看看是否能夠改善視力.做法如下:

1.>把眼鏡卸下,將眼睛注視三五十公尺遠的物體.先要能看清楚該物體,注視至少十來秒.接下來,將眼睛注視二三十公分之物體,看清楚之後,注視至少十來秒.

  如此反覆練習,每天至少三回合(每回合至少十來分鐘).過些時日,再找尋此二個不同距離更細微的目標看持續練習.

2.>眼球轉圈運動:頭部固定不動,反覆練習眼球注視上下左右,順逆時針方向運轉.若體質容易暈眩,可將速度放慢,中間休息時間延長.

老校醫曾向我解釋以下原理:

1.>人類雙眼各有四根肌肉控制眼球運動(包括旋轉,拉伸與壓縮水晶體).若是長久注視近距離物體,肌肉的拉伸機能退化,導致水晶體不易平坦化,便導致近視.

2.>以上的運動有助於維持肌肉的各項機能,因此,有助於減少近視的病況.

  當時約莫持續訓練二個月,之後再到保健室檢查,已無近視,視力恢復為1.0.

  後來加入半導體行業,因常常在無塵室作實驗,有時等待反應程序過於無聊,便在裏頭練習此項眼球運動,一直到44歲退休時,視力還保持著1.5.

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三年前,我女兒的假性近視,經散朣劑治療後恢復到0.8~0.9之譜,再經過眼球運動訓練,目前也長保在1.5.

         去年初,我還是免不老罹患老花眼(據說沒近視的人,48歲才老花,已經很不錯了).經眼科醫師診治,不能免俗地開始戴起老花眼鏡(如大頭貼所示).

         但是,戴眼鏡實在太不方便了!

  於是,直到數月前便想起了老校醫的近視療法.按其原理,可能有機會改善我的老花眼,便又練起了眼球運動.

  現在,我不用戴老花眼鏡,已經好一陣子了.也習慣於抽空便練習眼球運動.

         既然,我們都曉得人體的肌肉或器官一段時間不運動或不使用便會退化,何妨聽聽我那可敬的老學長&老校醫的建議.讓眼球肌肉也能經常運動運動!

  相信我,,你對他們好,他們也不會虧待您的呀!

納豆用筷子攪拌呈現黏絲狀

無臭納豆製作方式

無臭納豆製作方式

納豆是非常健康的食物,是唐朝時由中國傳入日本的食物處理方式.市售納豆常有一股特殊臭味.所以即使是天天吃納豆的日本人,也幾乎都要添加醬料來掩飾其臭味.本文與你分享來自屏東科技大學友人的祕方,自製納豆不僅物美價廉,又健康美味,幫助消化.聽說對於清除血脂肪,降低體內膽固醇也可以試試看唷!快來學一手吧!

300公克的納豆製作量

器具:快鍋(壓力鍋),悶燒鍋,湯瓢,食品級溫度計{建議)

材料:黑豆(我都用青仁黑豆)300公克(半斤)

        台糖二號砂糖75公克

         市售納豆(建議50~80公克)或上次製作低溫冷藏或冷凍留存之無臭納豆(建議50~80公克)

 

步驟ㄧ:將黑豆洗淨,泡水約1~2小時。

 

步驟二:將泡過水之黑豆,適量飲用水倒入快鍋中悶煮。(飲用水數量與悶煮時間,不同的快鍋有不同的最佳狀況,我的水量是能夠淹過黑豆約2~3公分高,悶煮時間為快鍋發出氣笛聲後起算30分鐘)。

 

步驟三:等快鍋內器壓降至可開啟鍋蓋狀況,將黑豆撈起瀝乾,趁熱倒入悶燒鍋內鍋。再將台糖二號砂糖倒入鍋內攪拌均勻。

 

步驟四:將納豆菌種倒入鍋內攪拌均勻,再將悶燒鍋內鍋小心置入悶燒鍋外鍋內,蓋上保溫蓋,發酵12小時。

 

注意事項:1>納豆菌懼怕油脂,請確認所有器具清洗烘乾乾淨,無油汙殘留。

2>剛發酵好的納豆是溫溫的,即可食用,也可再加熱至90度C以下食用,超過90度C,納豆菌即無法存活,恐影響幫助消化的效能。

3>將內鍋中的納豆存放冰箱冷藏庫,則一般可以保鮮達ㄧ個禮拜;於冷凍庫中,則可達兩年。

4>若欲保存於冷凍庫中,建議分成50~80公克小包裝,方便日後食用。我都再食品原料行購買有蓋布丁杯,方便冷凍納豆。

5>剛發酵完成的納豆,通常會在整桶納豆上表面有一層白白的薄膜,如果用筷子攪拌撈起之後,有[牽絲]的現象,也聞不到酸臭的味道,這是正常的,以湯瓢均勻攪拌之後,白白的薄膜就會化於無形了。

納豆用筷子攪拌
納豆用筷子攪拌呈現黏絲狀

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       納豆 

      無糖優格製作方式

水果優格

無糖優格製作方式

無糖優格製作方式

市售優格常常含有過多糖分,香料,色素等人工食品添加物.這些化學物質無法幫助消化功能,還危害健康!自製無糖優格,才是王道,物美價廉,保證貨真價實,常保胃腸安康,促進消化功能,排除宿便,達到養生健康.還可控制體重,避免過度肥胖,更可大幅減少體內毒素的產生與積累.加上新鮮水果與蜂蜜,更加美味可口營養均衡.

 1800CC的優格製作量

器具:悶燒鍋,湯瓢,食品級溫度計{建議)

材料:全脂奶粉(我都用OAK或紅牛)320公克

         室溫開水1000CC

         熱開水酌量

         高溫型優格乳酸菌粉(依說明書建議用量)或上次製作低溫冷藏或冷墮留存之優格(建議至少80公克)

 

步驟ㄧ:將全脂奶粉全數倒入悶燒鍋內鍋,再循序加入室溫開水若干,均勻攪拌之後,再漸次加入室溫開水攪拌,直至所有奶粉盡量充分溶於全部室溫開水之中。

 

步驟二:將熱開水緩緩倒入悶燒鍋內鍋,繼續攪拌,並量測牛奶溫度,控制在50~60度C之間,絕對不可超過60度C。

 

步驟三:將優格菌種倒入牛奶中,攪拌均勻。

 

步驟四:將悶燒鍋內鍋小心放入悶燒鍋外鍋內,蓋好保溫蓋,靜置於不易打翻處所。發酵八至十二小時凝結成優格,即可享用。

 

注意事項

1>優格菌懼怕油脂,請確認所有器具清洗烘乾乾淨,無油汙殘留。

2>剛發酵好的優格是溫溫的,即可食用,也可再加熱至60度C以下食用,超過60度C,優格菌即無法存活,恐影響幫助消化的效能。

3>將內鍋中的優格存放冰箱冷藏庫,則一般可以保鮮達兩個禮拜;於冷凍庫中,則可達兩年。

水果優格
無糖優格配上新鮮水果,香草,蜂蜜,真是健康無比的人間美味